鳕鱼原产于北太平洋，含丰富的DHA、蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养素。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%。

西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等营养素。每100g中约含维生素C88mg，维生素A1200μg，胡萝卜素7200μg，钙67mg，磷72mg，铁1mg，锌0.78mg，维生素C具有促进铁的吸收作用。