菠菜营养成分极其丰富，每100g中约含锌5.6mg，叶酸122mg，此外还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养元素及一定量的钾、钠、钙、磷、镁、铁等多种有益营养物质。
